Menu
*
‘Amuse’
bij het aperitief
*
‘Tomaten & garnalen’
carpaccio van verschillende tomatenrassen met grijze garnalen,
Parmaham, oude Parmezaanse kaas
mosterdvinaigrette, ansjovis en zeekraal
*
‘Zeewolf’
haasje van gebakken zeewolf met lamsoor,
ratatouille van zuiderse groentjes, pasta en pesto
*
‘Braziliaanse Rib-Eye’
sappig en malse Rib-Eye uit Brazilië in zijn geheel gebraden,
met gebakken ganzenlever, zomergroentjes,
Bordelaise en kruidenmousseline
*
‘Nagerecht’
fantasietje van aardbeien met vanille-ijs en sabayon,
chocolademousse en sorbet
Menu 3 gerechten € 65,00
Menu 4 gerechten € 75,00
Passende wijnen € 32,00
Kannetje koffie met zoetjes € 6,00
Cava réserve 8,00/Pierre Joudan Brut, Cap Classique 10/Champagne Charpentier Brut Tradition € 13,00
Huiswijnen tussen € 30,00 tot 35,00 per fles – maandsuggesties tussen 35 & 45- Glas dessertwijn € 10,00
Uitgebreide wijnkaart vanaf € 35,00 per fles
3 Geselecteerde passende wijnen bij het 4 gerechtenmenu € 32,00
Waters San Pellegrino/Panna liter € 8,00