Onze menu's






EINDEJAARSFEESTEN 2018 
VRAAG VRIJBLIJVEND INFO EN WIJ STUREN U GRAAG DE MENU'S PER MAIL info 052/411671 of info@desnuiver.be


 Beste klanten, 

Voortaan zal het restaurant ook op donderdag gesloten zijn!
Voor feesten en banketten blijft het uiteraard steeds mogelijk!

Na 35 jaar sleutelen we nog steeds aan de openingsuren voor de weekdagen
...we zijn er nog niet uit. We houden u op de hoogte. Enkel op reservatie!

Uiteraard is het geen verplichting een All-in formule te nemen,
kies uw menu met 3 of met 4 gerechten en uw dranken naar keuze!

De nieuwste hype in de gastronomische wereld zijn ambachtelijke (bio) bieren
van Belgische micro brouwerijen.
Bij ons kan U het menu aanpassen met deze bieren!

Welkom in onze aparte bar!

U kan hier tijdens de openingsuren van het restaurant iets komen drinken/proeven,
een keuze van meer dan 500 dranken...wijnen, gin's, whisky's, bieren...


Menu
*
Amuse:
Carpaccio van hertenkalf en Parmezaanse kaas.
Bisque van schaaldieren geparfumeerd met Single Malt.
*
Tartaar van zalm met wakame en kwark,
terrine van ganzenlever en gedroogde vijgen, uienconfituur en rozijnen,
en een slaatje van appel, witloof met Duroc-Iberico ham en walnoten.
*
Gebakken pladijsfilet met gamba, jonge prei
velouté met chorizo en wintertruffel.
*
Gebraden hazenrug, wildjus met wilde tijm,
 bloedworst en kweepeer, girolles, witloof, worteltje, bosui
en amandelkroketjes.
*
Chocoladedessert 'Callebaut'
zanddeegje gevuld met marsepein, noten en ganache
mousse van hazelnootchocolade,
mokkaroomijs, vruchten en sausen.

 


Dit maandmenu met 3 gerechten (zonder dranken) € 49,00
Dit maandmenu met 4 gerechten (zonder dranken) € 60,00

Menu's alles-in

Dit maandmenu alles-in met 4 gerechten, champagne,
3 geselecteerde aangepaste wijnen en kannetje koffie € 105,00

Dit maandmenu alles-in met 4 gerechten, Crémant de Bourgogne,
3 aangepaste huiswijnen en kannetje koffie € 92,00

*

Kaasbordje ‘Kaasmeester Callebaut’ als 5de gerecht in het menu supplement € 11,00
Kaasbordje in plaats van dessert supplement € 4,00

 

Aperitieven, wijnen, wijn-bier-whisky formules:

Aanbevolen huisaperitief Crémant de Bourgogne Brut € 7,00
Champagne brut € 11,00
Gin’s inclusief tonic van € 12,00 tot € 15,00
Klassieke aperitieven Porto, Sherry, Campari, longdrinks, cocktails…van € 5 tot € 15,00

3 Aangepaste huiswijnen bij 4 gerechten menu € 20,00
Huiswijn per glas wit of rood € 5,00
Huiswijn per fles wit of rood € 25,00
Huiswijn forfait 1/4 wit & 1/4 rood € 13,00 of  3/4 fles € 19,00

Geselecteerde aangepaste wijnen bij 4 gerechtenmenu € 29,00
Geselecteerde wijn van maandmenu per glas € 6,00/8,00
Geselecteerde wijn van maandmenu per fles € 30,00/36,00

Dessertwijn per glas € 8,00/10,00
of een keuze uit de uitgebreide wijnkaart.

Selectie aangepaste ambachtelijke Belgische bieren van microbrouwerijen 
forfait samen te stellen naar wens € 20/25

Selectie van aangepaste Single Malt Whisky's € 20/25/30

Pousse Cafés vanaf € 6,00
Single Malt Whisky’s vanaf € 7,00

Kannetje koffie met zoetjes € 5,00